Pão de Coco

Ingredientes:

massa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico
3 colheres (sopa) de açúcar)
1 colher (sopa) de margarina
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite aproximadamente

recheio
100g de coco ralado
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho

Como fazer:

massa
1 - Desmanchar o fermento com uma colher (sopa) de açúcar. Reservar.

2 - Em um recipiente, colocar a farinha, o açúcar, a margarina, o ovo e o sal. 

3 - Misturar tudo e acrescentar o fermento reservado.

4 - Adicionar o leite aos poucos até obter uma massa bem macia. Deixar descansar por 30 minutos.

5 - Após esse tempo: abrir a massa, espalhar o recheio, enrolar como rocambole, cortar no tamanho desejado e passar gema de ovo. Esperar descansar por 60 minutos ou até dobrar de volume.

6 - Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos.

recheio
misturar tudo e levar ao fogo mexendo até engrossar. Utilizar depois de frio.