Rosquinhas de Coco

          

Ingredientes:

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• massa
• 500g de farinha de trigo
• 30 g de fermento biológico
• 1/2 xícara(chá) de açúcar
• 2 colheres(sopa) de margarina
• 2 ovos
• 1 xícara(chá) de água aprox.
• 1 colher (café) de sal
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• calda
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) essência de baunilha
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• cobertura
• 100g de coco ralado
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• Modo de preparo:

• 1 - Dissolver o fermento com uma colher (sopa) de água e uma colher (sopa) de farinha de trigo. Reservar.
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• 2 - Em um recipiente, colocar a farinha de trigo, o sal, o açúcar, a margarina e os ovos, misturar tudo e acrescentar a mistura de fermento reservada.
• Adicionar a água aos poucos, trabalhando para formar massa bem macia. Deixar descansar por 30 minutos. 
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• 3 - Após esse tempo, modelar  as rosquinhas e deixar dobrar de volume em local abrigado. 
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• 4 - Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 20/25 minutos. Depois de assadas passar a calda e polvilhar coco ralado.
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• Calda
• Levar ao fogo o açúcar e a água até formar uma calda média, esperar esfriar 
• e acrescentar a baunilha.