Bolo de Aipim

Ingredientes:

1 k de aipim

2 xícara(chá) de açúcar

4 ovos

100g coco ralado

1 xícara(chá) de leite

50g queijo parmesão ralado

1 vidro de leite de coco

Modo de fazer:

1 - Ralar o aipim no ralo grosso, incorporar os ovos batidos, o coco ralado, o queijo parmesão, o leite e o leite de coco, misturar bem e colocar em tabuleiro untado.

2 - Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 1 e meia hora(Fazer o teste do palito)