Broa de Centeio e triguilho

Ingredientes:

500g farinha de trigo

3 tabletes de fermento biológico

1 e meia xícara de farinha de centeio

1 xícara de triguilho demolhado

1 colher (sopa) rasa de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

Água para o ponto da massa

Modo de Preparar:

1 - Dissolver o fermento no acúcar, 2 colheres de farinha e 2 colheres de água.

2 - Numa vasilha colocar as farinhas, o triguilho demolhado, o sal e a manteiga, misturar tudo e acrescentar o fermento.

3 - Sovar acrescentando a água aos poucos até obter uma massa bem homogênea e macia. Deixar descansar por 30 minutos em local abrigado.

4 - Após esse tempo, dividir a massa, formar os modelos e colocar em tabuleiro untado. Colocar em local abrigado até dobrar de volume (1 hora+/-)

5 - Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 35/40 minutos.