Bolo de Chocolate com Recheio (Morango e Beijinho)

Ingredientes:

massa

6 ovos

6 colheres  (sopa) de açúcar

6 colheres  (sopa) de farinha de trigo peneiradas

3 colheres  (sopa) de chocolate em pó peneiradas

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de margarina sem sal

recheio

1 caixa de morangos

1 lata de leite moça

1 colher (sopa) manteiga ou margarina

50g  de coco ralado

cobertura

1 lata de creme de leite

1 barra de chocolate meio amargo

1 caixa de morangos

Modo de fazer:

1 - Lave os morangos, seque e pique em pedaços miúdos. Reserve alguns inteiros para decorar. Coloque o morango picado e as 3 colheres de açúcar em um recipiente e deixe ali, para soltar a calda com que o bolo será regado.

2 - Unte o fundo de uma assadeira redonda (20cm) e ligue o forno a 200ºC. A dica é não untar as laterais, assim o bolo não desaba para dentro.

3 - Coloque os ovos na batedeira e bata por cinco minutos. Junte o açúcar (peneirado), aos poucos. Bata por mais dez minutos, até que vire um creme esbranquiçado e aumente de volume.

4 - Em um recipiente misture a farinha, o chocolate e o fermento. Incorpore essa mistura delicadamente aos ovos batidos. Coloque na assadeira e leve para assar. Demora de 20 a 25 minutos,. Faça o teste do palito. Espere esfriar para desenformar.

Recheio(beijinho):

Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Numa panela, junte o leite condensado, a margarina e o coco ralado. Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela. Reserve e espere esfriar. Na hora da montagem, coloque pedaços de morango por cima do recheio antes de colocar a outra parte do bolo por cima.

Montagem:

Desenforme e corte o bolo ao meio, no sentido horizontal. Coloque uma metade na assadeira onde foi assado e regue com metade da calda que formou no recipiente de açúcar e morango. Coloque o recheio, distribua os pedaços de morango e cubra com a outra metade do bolo. Regue com o restante da calda e leve para gelar por 2 horas. Depois, desenforme e cubra com o ganáche.

Cobertura(ganache):

Derreta o chocolate no banho maria, acrescente metade do creme de leite sem o soro misturando bem. 

Quando estiver liso, retire do fogo e junte o restante do creme de leite. Mexa bem até incorporar. Cubra o bolo e enfeite com os morangos reservados.