Rocambole de Carne

Ingredientes:

massa

500g carne moída

1 xícara de trigo para quibe

1  cebola grande ralada e coada

1 dente de alho ralado

2 colheres de salsa picada

2 colheres de farinha de rosca

sal e pimenta a gosto

recheio

150g de presunto fatiado

150g mussarela fatiada

1 xícara de azeitonas picadas

1 xícara de tomate picado

1/2 xícara de pimentão picado

2 ovos cozidos divididos em 4 (sentido do comprimento)

1 cenoura cosida em tiras

cobertura

5 fatias de bacon

Modo de fazer:

1 -Coloque o trigo de molho por uma hora, escorra bem e reserve.

2 -Em um vasilha coloque a carne, o trigo reservado e os demais ingredientes, amasse bem formando uma massa bem homogênea, coloque na geladeira por 30 minutos.

3 -Após esse tempo, abra a massa sobre uma folha de papel alumínio formando um retângulo.

4 - Sobre a massa distribua o presunto, o queijo e os demais ingredientes.

5 - Enrole como rocambole  e mantenha embrulhado no papel alumínio, leve ao forno a 200ºC por 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio coloque as fatias de bacon por cima e volte ao forno até dourar (15 minutos aprox.)