Pão Doce

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pacote de fermento biológico (10g)

1 colher (sopa) de leite em pó

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres de margarina

2 ovos

1 colher (chá) de sal

Água para ponto da massa (1xícara +/-)

50g de coco ralado para a cobertura

Creme:

50g de coco ralado

1 vidro de leite de coco

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de maisena

2 gemas peneiradas

1 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparar:

1 - Em um recipiente,misturar a farinha com o fermento, e acrescentar os demais ingredientes ( o sal por último), adicionar água aos poucos sovando por 5 minutos para obter uma massa homogênea. Deixar descansar por 30 minutos em local abrigado.

2 - Dividir a massa formando os modelos, rechear com o creme, colocar em tabuleiro untado e pincelar com gema. Deixar crescer por aproximadamente 60 minutos ou até dobrar de volume.

3 - Levar ao forno moderado (190ºC) por aproximadamente 20 minutos. Retirar do forno pincelar com a calda e cobrir com o coco ralado.

Creme: Levar ao fogo os ingredientes e mexer até formar o creme, retirar do fogo e misturar a baunilha. Utilizar depois de frio.

Calda: Levar ao fogo até ferver.