Pizza Coberta de Sardinhas

Ingredientes:

massa

3 xícaras de farinha de trigo
20g de fermento biológico
1 colher(sopa) de azeite
1 ovo
1 colher(sopa) de açúcar
1 colher(chá) de sal
1 colher(sobremesa) de orégano
50g de queijo parmesão ralado
1 xícara de água(+/-)

Modo de preparar:

1 - Em um recipiente, dissolver o fermento com o açúcar, 1 colher(sopa) de farinha e um pouco de água.

2 - Em seguida acrescentar a farinha, o ovo, o azeite e o sal.

3 - Misturar tudo, acrescentando a água aos poucos, até obter uma massa bem homogênea. Deixar descansar em lugar abrigado por 30 minutos.

4 - Após esse tempo, dividir a massa ao meio, abrir ambas as partes com o rolo. 

5 - Com uma parte da massa forrar uma forma untada(25cm), colocar o recheio e distribuir os pedaços do queijo prato.

6 - Fazer a cobertura com a outra parte de massa, pincelar gema de ovo e salpicar orégano misturado com o queijo parmesão. Assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 25/30 minutos.

Ingredientes
recheio:
5 latas de sardinha pequenas
1 tomate picado
1/2 pimentão picado
1 cebola picada
10 azeitonas pretas sem caroço
150g de queijo prato em cubos
Sal a gosto
Azeite para refogar

Modo de preparar:

1 - Amassar as sardinha com garfo. Reservar.
2 - Refogar o tomate, o pimentão, a cebola e as azeitonas no azeite.
3 - Acrescentar as sardinhas, misturar bem. Utilizar.