Empanadas de Bacalhau

Ingredientes:

Massa
3 xícaras( chá) de farinha de trigo
250g de requeijão culinário
1 colher (sopa) de margarina
1 ovo
1 colher (chá) rasa de sal
leite se necessário para dar o ponto

Modo de preparar:

1 - Misture todos os ingredientes ate formar uma massa bem macia. Coloque para descansar por 30 minutos na geladeira. 

2 - Abra a massa recheie, forme os modelos e asse em forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem dourados.

Recheio

300g bacalhau dessalgado desfiado
1/2 xícara (chá)  de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
1/2 xícara (chá)  de azeitonas picadas
2 colher (sopa) de requeijão
1 colher l(sobremesa) de amido de milho
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas

Modo de preparar

1 - Refogue o bacalhau no azeite com a cebola, o alho, as azeitonas e o tomate, sal e pimenta do reino a gosto. 

2 - incorpore o requeijão, o amido, a salsa e a cebolinha, misture bem. Utilize depois de frio.