Kibe Frito

Ingredientes:

massa

½ kg de trigo para quibe

250g de carne moída

1 cebola ralada

1 colher(chá) de sal

1 colher(chá) de pimenta árabe

recheio

200g de carne moída

1 cebola picada  

1 dente de alho ralado

½ colher(chá) de pimenta árabe

1 colher(sopa) de hortelã picada

sal a gosto

azeite para refogar

Modo de preparo:

massa

1 - Deixe o trigo de molho em água por 20 minutos, escorra e esprema para tirar todo o excesso. Acrescente a carne e os outros ingredientes da massa. Misture bem.

2- Coloque no processador e bata até obter uma massa homogênea e macia. Cubra e deixe na geladeira por 30 minutos.

recheio

Refogue bem a carne com todos os ingredientes do recheio. Reserve.

Montagem

1 - Molhe as mãos em agua gelada e forme bolas de 3cm de diâmetro com um pouco de massa.

2 - Com o dedo indicador fure cada bola e rode a massa na palma da mão até obter um formato parecido com a casca de um ovo.

3 – coloque um pouco do recheio(1 colher de sobremesa) e feche a ponta formando o modelo.

4 – Frite em óleo bem quente até ficar da cor marrom escuro.